自然食
これは黒砂糖になる前の工程のもので、蜜を多分に含んでおり、自然食そのものです。
健康によいといわれています。
ウニをはじめ、カツオの塩から、スルルグワー等々、海の幸、山の幸のビソ詰が、所狭しと並んでいる様子は見事なものです。
試しに、沖縄旅行のときそれを売っているおぽさんたちに、一体何種類あるのかと聞いてみると、「さあ―」と、今初めて考えるような顔をしますが、誰れからも正確な答えは出てきません。
「十種類ぐらいかねえ」と、のんびりしたものですが、とんでもないことで、他にも、赤とんがらし、小魚が幾種類もあり、ギラ(シャコ貝)ありで、ざっと見渡しただけでも、二十種類以上はあります。
となりの乾物屋のおばさんに聞いてみますと、「数えたこともないさあ」と気のない返事です。
おばさんの代りに自分で数えてみようとしましたのですが……。
きくらげ、アーサー(海草)、コンブ類などが山積みされていてちょっと数え切れません。